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哪里全自动烧饼机好资讯:黄桥烧饼的历史

时间:2021-06-28 16:01 点击次数:
 
哪里全自动烧饼机好资讯:黄桥烧饼的历史
    黄桥烧饼的历史 产于苏北黄桥镇,它之所以知名,与 烧饼 出名的黄桥战役是 紧 密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后,黄桥镇12农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地大众冒着敌人的炮火把烧饼送到前哨阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的绚丽欢歌。时隔30余年以后,即 1975年5月,粟裕将军重返黄桥,黄桥公民仍用黄桥烧饼盛情款待他,他手捧烧饼,激动地勉励我们说:“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情,我们要继续发扬革命传统,抢夺更大荣耀。”古代烧饼,制用精细。据《随国食单》载称,烧饼的制作是:“用松子仁、胡桃仁敲碎,加冰糖屑、脂油和面炙之。”黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法,保持了甜美两面黄,外撒芝麻内擦酥这一传统特征,已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种,发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不一样馅的精巧品种。黄桥烧饼,或咸或甜,咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。烧饼出炉,色呈蟹壳红,不焦不糊不生。1983年被评为“江苏省名特食物”。
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